Weine
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Verkostnotiz Falstaff:
Eine Quintessenz der Sorte Shiraz, von Australiens bekanntestem Weinhersteller komponiert. Stoffige Frucht wird mit der aromatischen amerikanischen Eiche harmonisch verwoben. 14,5 %, tiefdunkles Rubingranat, schwarzer Kern. In der Nase verführerische reife Beerenfrucht, nach Herzkirschen, Vanille, rauchige Nuancen, vielschichtiges Bukett, das sich mit Luft gut entwickelt, Lakritze. Am Gaumen - elegant und voll angenehmer extraktsüßer Frucht, wieder nach Kirsche, von feinem Tannin getragen, hat nichts Überbordendes, versteckt seine Muskeln, wirkt eher mineralisch, schokoladige Nuancen im Abgang, etwas Orangen im Nachhall, saftig, mit sehr gutem Entwicklungspotenzial ausgestattet, Rückgeschmack nach Kokos und Kirschen, so gut war der Kalimna noch nie zuvor.
Ganslragout mit Kastanien, Schalotten, Champignons
Rezept unter www.feinekueche.at
JG 2007: Robert Parker 90/100 Punkte;
Die ersten Trauben wurden 1844 von dem eingewanderten Arzt Dr. Christoph Penfolds zu Wein verarbeitet.
Berühmt wurde Penfolds durch seinen Grange Hermitage, einem der größten Rotweine der Welt.
Weinmacher John Duval ist der Chef von 42 Kellermeistern.
70 % des Ertrages stammen aus Penfolds-eigenen Weinbergen.
Man kann für sich beanspruchen, Weinberge in den besten australischen Regionen zu besitzen.
Penfolds gilt als Spezialist für das Blenden von Weinen unterschiedlicher Herkünfte und für den gekonnten Holzfassausbau.
Die Kalimna-Linie ist benannt nach der Kalimna Winery im Barossa Valley die 1945 von Penfolds übernommen wurde, und von wo der Wein ursprünglich kam.
Heute ist Kalimna ein multi-regions-blend. Die Trauben kommen jedoch nach wie vor zum Großteil aus dem Barossa Valley.
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| Hinweis: Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Mehrwertsteuer. |
