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Pfaffl Grüner Veltliner Weinviertel DAC Reserve Goldjoch

0,75 l
saftig & füllig
Best.Nr. 3743577
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Verfügbarkeit:
Erhältlich nur im Online-Shop www.weinwelt.at
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Land:
Österreich
Region:
Niederösterreich
Gebiet:
Weinviertel
Rebsorte(n):
Grüner Veltliner
Jahrgang:
2015
Geschmackskategorie:
saftig & füllig
Verkostnotiz:
Sattes Goldgelb und finessenreich in der Nase; das ist die erste Begegnung mit dem Goldjoch. Die Harmonie von reifer Honigmelone und Ananas mit typischem Pfeffer und einer angenehmen Würze am Gaumen zeigt faszinierende Komplexität. Kraftvoll und stoffig mit charmanter Extraktsüße und einem angenehm würzigen Echo.

Verkostnotiz Falstaff:
Leuchtendes Gelbgrün. Intensiver Duft nach gelber Tropenfrucht, ein Hauch von Blütenhonig unterlegt von Ananas, zarte Orangenzesten. Gute Komplexität, saftig, integrierte Säurestruktur, samtig im Abgang, trinkanimerender Stil, gelber Apfel im Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial.

Für Veganer geeignet!

Serviertemperatur:
12 - 14°C
Vinifizierung:
Die Ernte erfolgte Ende Oktober bei 19,5° KMW. Es wurde händisch im kleinen, gut eingeschulten Team gelesen. Die Trauben wurden direkt im Weingarten selektiert. Im Keller wurden die Trauben rasch gequetscht und nach etwa 10 Stunden Maischestandzeit bei sanftem Druck mit der pneumatischen Inertys-Presse sauerstofffrei gepresst. Vergoren wurde spontan in großen Holzfässern. Die Lagerung erfolgte ebenfalls in großen Holzfässern, nach etwa 5 Monaten wurde direkt im Weingut in Burgunderflaschen abgefüllt.
Speiseempfehlung:
Fisch: gebraten und gegrillt
Asiatische Küche
Unser Rezepttipp:
Ideal zu kräftigem Fisch, Scampi, asiatischen Gerichten
Lagerfähigkeit:
8 Jahre
Alkohol in Vol. %:
13
JG 2015: Falstaff: 93/100 Punkte; Robert Parker: 91+/100 Punkte
Wine Enthusiast: European winery of the year 2016
Das Erfolgsrezept seiner Weine sieht Roman Pfaffl vor allem in den Lagen. Er hat sich die Riede auf denen er vor Jahren unter anderem Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon gepflanzt hat, genau ausgesucht. Er ist überzeugt, dass man die Kraft dieser Lagen durch intensive Laubarbeit und starke Ertragsreduktion auch in die Flasche bringen kann. Und dabei ist er nicht alleine - neben seiner Frau Adelheid arbeiten auch Sohn Roman und die Töchter Elisabeth und Heidemarie im Weingut R&A Pfaffl nahe Wien im Südlichen Weinviertel tatkräftig mit.

Allergene: Enthält SULFITE.

Produktbezeichnung: DAC Reserve aus Österreich, trocken


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