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Verfügbarkeit:
Erhältlich in allen österreichischen INTERSPAR-Märkten
Jahrgang:
2010
Geschmackskategorie:
mild & leicht
Verkostnotiz:
leuchtendes Grüngelb; in der Nase fein und nuanciert; gute Fruchtaromatik; am Gaumen leicht und belebend; primäre Fruchteindrücke; vitale Säure; trinkanimierend; schlanker Körper
Serviertemperatur:
7 - 9 °C
Vinifizierung:
85% Trebbiano, 15% andere Rebsorten
Speiseempfehlung:
Suppen
Unser Rezepttipp:
Minestrone mit Garnelen
Lagerfähigkeit:
1 Jahr
Alkohol in Vol. %:
10
Dieser Wein bekommt seinen Namen vom felsigen, aber verwitterten Boden, typisch für das Chiantigebiet. Zum ersten Mal wurde er 1980 produziert. Galestro entstand, weil Antinori, Frescobaldi, Ruffino und Ricasoli ein Konsortium gründeten, um die Qualität des Chianti Classico durch Verringerung des Anteils an weißen Trauben zu verbessern. Die einheimische Sorte Trebbiano wurde von nun an für Galestro verwendet. Heute ist Capsula Viola kein Galestro mehr, da nun ein hoher Anteil Chardonnay enthalten ist, um den Wein noch höherwertiger zu machen, was der zu 100% der Antinori-Philosophie entspricht.
Nach dem Entrappen und sanften Pressen wurde der Most auf 10°C gekühlt, um die natürliche Klärung zu fördern, und anschließend in Edelstahltanks umgefüllt. Es folgte die alkoholische Gärung bei Temperaturen von nicht mehr als 18°C. Der Wein ruhte kurze Zeit in Edelstahlbehältern bei 10°C, um die Aromen voll beizubehalten und wurde anschließend filtriert und abgefüllt.
Nach dem Entrappen und sanften Pressen wurde der Most auf 10°C gekühlt, um die natürliche Klärung zu fördern, und anschließend in Edelstahltanks umgefüllt. Es folgte die alkoholische Gärung bei Temperaturen von nicht mehr als 18°C. Der Wein ruhte kurze Zeit in Edelstahlbehältern bei 10°C, um die Aromen voll beizubehalten und wurde anschließend filtriert und abgefüllt.
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| Hinweis: Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Mehrwertsteuer. |
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