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Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

0,75 l
brut
Best.Nr. 1867657
EUR 119,90
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Verfügbarkeit:
Erhältlich nur im Online-Shop www.weinwelt.at
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Hersteller:
Land:
Frankreich
Region:
Champagne
Rebsorte(n):
Chardonnay
Jahrgang:
2000
Geschmackskategorie:
brut
Verkostnotiz:
Farbe und Perlung: glänzendes Blassgold mit zarten, unablässig emporsteigenden Bläschen, die feinste Perlenschnüre bilden Duft: im Bouquet sehr elegant, mit Noten von Feuerstein und Toast, dann Anklänge von Eichenholz, die in duftigen Aromen von Brioche und Vanille widerhallen Geschmack: am Gaumen sanft und frisch mit geschmeidiger Frucht (Pink Grapefruit, weißer Pfirsich), im Finale harmonisch ausgewogen und lang anhaltend mit raffinierter Balance von weicher Fülle, Frucht und Frische, in der sich das fantastische Potenzial dieses Jahrgangs enthüllt.
Serviertemperatur:
6 - 8°C
Vinifizierung:
Für den sortenreinen Chardonnay Comtes de Champagne Blanc de Blancs vinifiziert Taittinger ausschließlich Weine der ersten Pressung. Etwa 5 % dieser Weine reifen in neuen Eichenholzfässern, um den unverwechselbaren Charakter der Gesamtcuvée noch eleganter zu unterstreichen. Die Weine werden dann zur zweiten Gärung auf die Flaschen gezogen, um in den tiefen, langen Kreidestollen der Kellerei in Reims viele Jahre auf den Feinhefen zu reifen und sich dabei mit der aromatischen Fülle, Finesse und ausgesuchten Eleganz zu vollenden, für die Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs weltberühmt ist. Ausschließlich aus den Grand Cru-Lagen der Côtes des Blancs, Boden: Kreide
Speiseempfehlung:
Fisch: gebraten und gegrillt
Fisch: gedämpft und pochiert
Aperitif
Meeresfrüchte: Schalentiere
Unser Rezepttipp:
Ideal zu feinen Fischgerichte, Sushi, Meeresfrüchten, als Aperitif
Lagerfähigkeit:
10 Jahre
Alkohol in Vol. %:
12
Preis/Liter:
EUR 159,87
JG 2000: Robert Parker: 96/100 Punkte; Falstaff: 94/100 Punkte; Wine Spectator: 94/100 Punkte
Comtes de Champagne Blanc de Blancs wird nur in Ausnahmejahrgängen vinifiziert, wenn die Taittinger Winzer und Kellermeister gleichermaßen von der ausgesuchten Qualität ihrer Weine überzeugt sind. Unter optimalen Lagerbedingungen reifen die Taittinger Champagner dann in den tiefen, langen Kreidestollen unter der ehemaligen Abtei Saint-Nicaise aus dem 13. Jahrhundert, die heute zur Taittinger-Kellerei in Reims gehören. Der erste Jahrgang eines Comtes de Champagne Blanc de Blancs war im Jahr 1957 unter der Leitung von Claude und François Taittinger entstanden, sozusagen als Antwort auf die damals neue Strömung der nouvelle cuisine. Als Kontrapunkt zu den meist rustikalen Gerichten der regionalen Küche harmonierte diese betont raffinierte und leichte Küche perfekt mit der eleganten Stilistik des Hauses Champagne Taittinger, dessen Champagner Cuvées, die von jeher durch einen hohen Anteil an Chardonnay charakterisiert waren.
EUR 119,90
Hinweis: Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.