Sekt & Champagner
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Verfügbarkeit:
Erhältlich nur im Online-Shop www.weinwelt.at
Hersteller:
Land:
Österreich
Region:
Niederösterreich
Rebsorte(n):
Pinot Noir, (Blauburgunder)
St. Laurent
Zweigelt, (Blauer Zweigelt)
St. Laurent
Zweigelt, (Blauer Zweigelt)
Geschmackskategorie:
brut
Verkostnotiz:
Helles Lachsrosa mit rotgoldenen Reflexen, feines anhaltendes Mousseaux, zarter aber sehr animierender, fruchtig-würziger Duft mit Anklängen von Kirschen und Walderdbeeren, ein Hauch Zitrus, Karamell-und Hefenoten, fruchtbetont und cremig, dahinter vielschichtig am Gaumen mit eleganter Säure und mineralischem Extrakt, ausgesprochen harmonische Struktur.
Serviertemperatur:
8°C
Vinifizierung:
Gekeltert wurde der Brut Rosé ca. zu gleichen Teilen aus unseren drei roten Hauptrebsorten: Pinot Noir, Zweigelt und St. Laurent. Die Trauben wurden dabei zwischen der dritten Woche September und zweiten Woche Oktober gelesen. Die Grundweine der einzelnen Rebsorten wurden getrennt ausgebaut und durchliefen auch die malolaktische Gärung. Im Anschluss wurde die Cuvée erstellt, wobei die etwas kräftigeren Chargen für den stillen Rosé-Wein und die leichteren für den Sekt verwendet wurden. Bründlmayer Brut Rosé wird nach der traditionellen Methode erzeugt. Der Grundwein wird mit Zucker und Hefe versetzt, in Flaschen gefüllt, und nach der zweiten Gärung und einer längeren Lagerung auf der Hefe in die Rüttelpulte aufgesteckt. Durch das Abrütteln des Sektes wird die Hefe in den Flaschenhals befindliche Hefepfropfen wird nach Entfernen des Kronenkorks ohne Einfrieren durch den Eigendruck der Flasche ins Freie befördert. Dann wird der fehlende Teil aus einer bereits degorgierten Flasche ergänzt, diese wird verkorkt und mit dem klassischen Drahtgeflecht (Agraffe) gesichert.
Speiseempfehlung:
Fisch: gebraten und gegrillt
Meeresfrüchte: Schalentiere
Aperitif
Fischvorspeisen
Meeresfrüchte: Schalentiere
Aperitif
Fischvorspeisen
Alkohol in Vol. %:
13
Falstaff: 90/100 Punkte
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| Hinweis: Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Mehrwertsteuer. |
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