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Antinori Santa Cristina Chianti Superiore DOCG
Verfügbarkeit:
Erhältlich in allen österreichischen INTERSPAR-Märkten
Hersteller:
Land:
Italien
Region:
Toskana
Gebiet:
Chianti
Rebsorte(n):
Merlot
Sangiovese
Sangiovese
Jahrgang:
2010
Geschmackskategorie:
füllig & würzig
Verkostnotiz:
Der Wein präsentiert sich rubinrot mit violettem Schimmer. Sein Duft erinnert an rote Frucht, insbesondere Kirsche und schwarze Johannisbeere, begleitet von einem Hauch Vanille des Ausbaus in Holz. Der Geschmack ist ausgewogen, die Tannine weich. Im Finale macht sich die rote Frucht wieder bemerkbar.
Serviertemperatur:
16 - 18°C
Vinifizierung:
95% Sangiovese, 5% Merlot
Beide Rebsorten wurden separat vinifiziert; die Mazeration des Merlots dauerte 7-8 Tage bei Temperaturen von max. 25°C, um die weichen Tannine zu entziehen und die fruchtigen Aromen der Rebsorte zu bewahren. Für den Sangiovese hingegen dauerte die Mazeration länger, 10-12 Tage bei 30°C verbunden mit sanftem Eintauchen, um die komplexen Geschmackskomponenten zu betonen. Der neunmonatige Ausbau erfolgte sowohl in Stahl als auch in Holz, vor dem Verkauf verfeinert der Wein mindestens zwei weitere Monate auf der Flasche.
Beide Rebsorten wurden separat vinifiziert; die Mazeration des Merlots dauerte 7-8 Tage bei Temperaturen von max. 25°C, um die weichen Tannine zu entziehen und die fruchtigen Aromen der Rebsorte zu bewahren. Für den Sangiovese hingegen dauerte die Mazeration länger, 10-12 Tage bei 30°C verbunden mit sanftem Eintauchen, um die komplexen Geschmackskomponenten zu betonen. Der neunmonatige Ausbau erfolgte sowohl in Stahl als auch in Holz, vor dem Verkauf verfeinert der Wein mindestens zwei weitere Monate auf der Flasche.
Speiseempfehlung:
Pizza
Pastagerichte
Geflügel: Huhn, Pute, Fasan
Pastagerichte
Geflügel: Huhn, Pute, Fasan
Unser Rezepttipp:
Ideal zu Pasta und hellem Fleisch.
Lagerfähigkeit:
5 Jahre
Alkohol in Vol. %:
13
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| Hinweis: Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Mehrwertsteuer. |
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