Weine
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Verfügbarkeit:
Erhältlich nur im Online-Shop www.weinwelt.at
Hersteller:
Land:
Österreich
Region:
Niederösterreich
Gebiet:
Carnuntum
Rebsorte(n):
Zweigelt, (Blauer Zweigelt)
Jahrgang:
2010
Geschmackskategorie:
füllig & würzig
Verkostnotiz:
Tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern, würziger Duft nach schwarzen Kirschen und blauen Beeren, kräftiger Körper, sublime Extraktsüsse und feste Tannine, gutes Entwicklungspotential.
Verkostnotiz Falstaff:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Reife Zwetschken, Herzkirschen, einladend, etwas Nougat. Elegant, saftig und süß, dunkle Beeren, etwas Holunder, fester Körper, stoffiger Fruchtschmelz im Abgang, schokoladiger Nachhall, vielseitiger Speisenbegleiter.
Serviertemperatur:
16 - 18°C
Vinifizierung:
Handlese in 2 Selektionsschritten Ende September 2009. Kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 30°C durch sanftes Überfluten und Unterstossen des Tresterhutes, Maischestandzeit 17 bis 20 Tage. Anschließend Säureabbau in 20% neuen und gebrauchten Barriques und 500l Fässern. Klärung durch schonendes Umziehen und Sedimentation, Reifung bis zur Abfüllung im September 2010.
Speiseempfehlung:
Fleisch: Rind gebraten, gegrillt
Fleisch: Lamm
Fleisch: Rind gekocht
Käse: würzig und reif
Fleisch: Wild
Fleisch: Lamm
Fleisch: Rind gekocht
Käse: würzig und reif
Fleisch: Wild
Unser Rezepttipp:
Ideal zu kräftigen Fleisch-und Wildspeisen, Rindfleischvariationen und weichen Käsesorten.
Lagerfähigkeit:
5 Jahre
Alkohol in Vol. %:
13,5
JG 2009: Falstaff: 89-91/100 Punkte; Salonwein 2011
JG 2010: Falstaff: 91/100 Punkte
JG 2010: Falstaff: 91/100 Punkte
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| Hinweis: Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Mehrwertsteuer. |
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