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Antinori Guado Al Tasso Bolgheri Superiore DOC 2006
Verfügbarkeit:
Erhältlich nur im Online-Shop www.weinwelt.at
Hersteller:
Land:
Italien
Region:
Toskana
Gebiet:
Maremma
Rebsorte(n):
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah, (Shiraz)
Merlot
Syrah, (Shiraz)
Jahrgang:
2007
Geschmackskategorie:
herb & vielschichtig
Verkostnotiz:
Kräftiges Rubinrot, sehr fruchtiges Bukett mit Kirsch- und Johannisbeernoten, Vanillehauch, Nuancen von Röstaromen, Kaffee und dunkler Schokolade, am Gaumen sehr komplex strukturiert, ausgewogen mit sanftem Tannin und einem unendlich langen Nachklang.
Serviertemperatur:
16 - 18°C
Vinifizierung:
Die Lese erfolgte von Hand und die Überführung der Trauben in den Keller in Kisten. Im Keller wurden die Trauben abgebeert und vor dem Pressen auf einem Tisch von Hand verlesen. Fermentation und Maische-Gärung fanden in Inox Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (25-30°C) über einen Zeitraum von 15 20 Tagen statt. In der Zeit wurden verschieden intensive Remontage und Oxigenationen durchgeführt, entsprechend dem Bedarf jeder einzelnen Rebsorte. Das Abstechen der Weine erfolgte in neue Barriques, in denen sie bis Ende des Jahres auch die malolaktische Gärung abschlossen. Während dem Ausbau wurden die Weine regelmäßig umgefüllt, wobei sie vom Satz getrennt und je nach Bedarf belüftet wurden. Am Ende der 18 Monate des Ausbaus wurde nach einer genauen Kontrolle der einzelnen Barriques der Verschnitt der unterschiedlichen Rebsorten durchgeführt. Es folgten die Abfüllung in Flaschen und weitere 10 Monate des Ausbaus, bevor der Wein auf den Markt kam.
Speiseempfehlung:
Fleisch: Rind gebraten, gegrillt
Fleisch: Wild
Fleisch: Wild
Lagerfähigkeit:
11 Jahre
Alkohol in Vol. %:
14
JG 2006: Wine Spectator: 95/100 Punkte; Robert Parker: 91/100 Punkte
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| Hinweis: Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Mehrwertsteuer. |
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