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Pfaffl Chardonnay Rossern Grand Reserve

0,75 l
cremig & füllig
Best.Nr. 6049973
EUR 29,39
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Verfügbarkeit:
Erhältlich nur im Online-Shop www.weinwelt.at
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Land:
Österreich
Region:
Niederösterreich
Gebiet:
Weinviertel
Rebsorte(n):
Chardonnay
Jahrgang:
2013
Geschmackskategorie:
cremig & füllig
Verkostnotiz:
Glänzend sattes Goldgelb, reife Früchte kombiniert mit exotischem Kokos und Karamel, sehr cremig mit leicht buttrigem Touch. Elegante Vanille umspielt von einer lebendigen Säurestruktur. Harmonisch und feiner Schmelz mit feinem Holzeinsatz. Ein sehr runder, weicher Wein.

Verkostnotiz Falstaff:
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Edelholzwürze unterlegt gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Mango, etwas Vanille, zarte Wiesenkräuter. Saftig, komplex, elegante Säurestruktur, Birnenfrucht im Abgang, weißer Pfirsich im Nachhall, bleibt gut haften, gutes Entwicklungspotenzial.

Für Veganer geeignet!

Serviertemperatur:
10 - 12°C
Vinifizierung:
Mitte Oktober bei einem Mostgewicht von 20,5° KMW gelesen, im Keller wurden die Trauben rasch gerebelt und gequetscht und nach etwas 12 Stunden Maischestandzeit bei sanftem Druck mit der pneumatischen Preisse gepresst. Vergoren wurde spontan in Barriques, wo dann auch für 18 Monate die Lagerung stattfand. 6 Monate davon lagerte der Wein auf der Feinhefe, abgefüllt wurde direkt im Weingut in Burgunderflaschen.
Speiseempfehlung:
Fisch: gebraten und gegrillt
Fisch: geräuchert
Käse: würzig und reif
Unser Rezepttipp:
Ideal zu würzigen Gerichten, cremigen Käsesorten
Lagerfähigkeit:
8 Jahre
Alkohol in Vol. %:
13,5
JG 2013: Falstaff: 92/100 Punkte; Gault Millau: 16,5/20 Punkte; Wine Enthusiast: European winery of the year 2016
Das Erfolgsrezept seiner Weine sieht Roman Pfaffl vor allem in den Lagen. Er hat sich die Riede auf denen er vor Jahren unter anderem Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon gepflanzt hat, genau ausgesucht. Er ist überzeugt, dass man die Kraft dieser Lagen durch intensice Laubarbeit und strake Ertragsreduktion auch in die Flasche bringen kann. Und dabei ist er nicht alleine - neben seiner Frau Adelheid arbeiten auch Sohn Roman und die Töchter Elisabeth und Heidemarie im Weingut R&A Pfaffl nahe Wien im Südlichen Weinviertel tatkräftig mit.

Allergene: Enthält SULFITE.

Produktbezeichnung: Qualitätswein aus Österreich, trocken


EUR 29,39
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